ドイツパン、シュトーレン、ディンケル小麦の販売

自ら育てた小麦を
石臼で挽いて焼き上げました。

おしらせ

2017年産ディンケル小麦の販売を開始いたします。

現在、大地堂は店舗を閉店しております。
パンやお菓子の販売は致しておりません。


いままで全粒粉の販売のみでしたが、この度、30メッシュで篩った粉とフスマを
セットにした
「オーバークルマ―ロトコーン#30」の販売を開始いたしました。


ディンケル(スペルト・エポートル)全粒粉1キロ入りを郵便レターパック送料400円を追加しました。

新商品ディンケル(スペルト・エポートル)押し麦を発売いたしました

パン及びお菓子の販売はお休みしています

現在、成長しているディンケル(スペルト・グランドエポートル)小麦を観察していただける様になりました。
同じ場所の画像をこちらで https://www.facebook.com/pages/Dinkelspeltgrandepeautre/561265423959134?ref=hl
見ていただけます。

大地堂 廣瀬 敬一郎

おすすめの商品

郵便局「レターパック(1キロ限定)」 2017年産石臼挽きディンケル(スペルト)小麦全粒粉

823円(内税)

1キロ送料は400円です。ほのかに甘く、ナッツ風味のするディンケル小麦です。

2016石臼挽きライ麦全粒粉

633円(内税)

やっとライ麦出来ました!!!

2016ライ麦粒

633円(内税)

やっとライ麦出来ました!!!

郵便局「レターパック(1キロ限定)」 2016年産ライ麦粒

633円(内税)

やっとライ麦出来ました!!!

ディンケル(スペルト・エポートル)押し麦

92円(内税)

熱処理せず、生の小麦をそのままおしつぶしましたので、栄養価が失われておりません。

2017年産石臼挽きディンケル(スペルト)小麦全粒粉

823円(内税)

ほのかに甘く、ナッツ風味のするディンケル小麦です。

2016年産農林61号小麦全粒粉『滋賀県日野町産』

411円(内税)

現在日本で栽培されている小麦の中でも古い品種で、タンパク含量は低いですが、風味が豊かです。

『メール便』ディンケル(スペルト・エポートル)押し麦

92円(内税)

熱処理せず、生の小麦をそのままおしつぶしましたので、栄養価が失われておりません。

商品メニュー

自家製小麦

手間ひまかけて育て石臼でゆっくり挽いた自家栽培の国産小麦。ディンケル小麦全粒粉や農林61号全粒粉をご自宅で気軽に使っていただけるサイズで販売しております。大地堂こだわりの商品です。

自家製米

静かな日野の郷山で大切に育てた、減農薬のお米です。

うつわ

陶芸家・中田美穂がつくる、素朴で温かみのある作品。どこか親しみのもてる食に馴染むうつわです。

大地堂のこだわり

自家製国産小麦と材料のこだわり

麦粒は固い殻に包まれており、長い歴史を持った昔ながらの穀物。

大地堂では、自家製国産小麦にこだわり、自家製粉した小麦粉でパンを作っています。

くわしくはこちら

当店商品の引き立て役「うつわ」

当店の商品を引き立てるうつわは当店専属の陶芸家、中田美穂が製作したものです。

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「大地堂」のパンができるまで

パンが焼きあがるまでの工程を粉引きの様子から紹介します。

お手もとに届くパンがどうやって作られているのか、是非ご覧ください。

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「大地堂」へいらっしゃい

大地堂のパンは店頭でもお買い求め頂きます。

古い日本家屋を改装した、趣のある店舗です。

お店へのアクセス