ディンケル小麦の販売

自ら育てた小麦を
石臼で挽いて焼き上げました。

おしらせ

2月14日

ディンケルの出荷に関しまして
お知らせがあります。

殻付ディンケルの在庫はまだあるのですが・・・。

農舎新築に伴い、一枚目の写真に写っている
殻から外す設備を解体し、新しい農舎に移す予定を
しておりましたが、新しい農舎の工事が遅れに遅れ、
いまだ、着工できない状態。

以前、殻から外す設備のあった所には、
2枚目の写真に写っています。
デュラムコムギ用のロール製粉機がすでに設置済みで、
戻すことも出来ず。
現在、脱穀作業ができない状態なので、
ディンケルのご注文を一時、中止させていただきます。

なるべく、早い再開を目指しておりますが、
お客様には、大変ご迷惑をお掛けし申し訳ございません。

また、出荷再開が出来る状態になりましたら、
HP及びFBでお知らせさせていただきます。

大地堂 ひろせ

現在、大地堂は店舗を閉店しております。
パンやお菓子の販売は致しておりません。


いままで全粒粉の販売のみでしたが、この度、30メッシュで篩った粉とフスマを
セットにした
「オーバークルマ―ロトコーン#30」の販売を開始いたしました。


現在、成長しているディンケル(スペルト・グランドエポートル)小麦を観察していただける様になりました。
同じ場所の画像をこちらで https://www.facebook.com/pages/Dinkelspeltgrandepeautre/561265423959134?ref=hl
見ていただけます。

大地堂 廣瀬 敬一郎

おすすめの商品

2018年産農林61号#00『滋賀県日野町産』

411円(内税)

現在日本で栽培されている小麦の中でも古い品種で、タンパク含量は低いですが、風味が豊かです。

商品メニュー

自家製小麦

手間ひまかけて育て石臼でゆっくり挽いた自家栽培の国産小麦。ディンケル小麦全粒粉や農林61号全粒粉をご自宅で気軽に使っていただけるサイズで販売しております。大地堂こだわりの商品です。

自家製米

静かな日野の郷山で大切に育てた、減農薬のお米です。

うつわ

陶芸家・中田美穂がつくる、素朴で温かみのある作品。どこか親しみのもてる食に馴染むうつわです。

大地堂のこだわり

自家製国産小麦と材料のこだわり

麦粒は固い殻に包まれており、長い歴史を持った昔ながらの穀物。

大地堂では、自家製国産小麦にこだわり、自家製粉した小麦粉でパンを作っています。

くわしくはこちら

当店商品の引き立て役「うつわ」

当店の商品を引き立てるうつわは当店専属の陶芸家、中田美穂が製作したものです。

彼女の略歴はこちら